Vinos de altos vueltos: el plano enológico que debes conocer

Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire… es dable que todavía no estés muy familiarizado con estos nombres tan sonoros, pero casi protegido que ya has tenido el deleite de probarlos en alguna de las mesas más empeñadas en ofrecer lo mejor de la tendencia nación. Son las nuevas varietales del plano enológico español, protagonistas de unos vinos alegres, tempetuosos, coloristas y en muchos casos tremendamente asequibles. ¿Qué más se puede pedir?

Vinos de altos vueltos: el plano enológico que debes conocer

Ante los todopoderosos Ribera y Rioja, las nuevas cepas aportan un toque de frescura que en muchos casos se remonta a la periodo romana, cuando España entera producía vino. Recuperadas por una progenie de jóvenes bodegueros ensalzan lo mejor de nuestra historia vinícola.

La moda de las varietales comenzó hace unos 40 años, pero ha empezado a convertirse en tendencia gracias al apego que tienen los nuevos bodegueros por el terruño (terrain, en francés). Por eso, muchos productores terruñistas entienden que una casta o varietal explica sin tanto ahínco el naturaleza y el gusto de la arena, en otras palabras, sus aspectos únicos. Así se configura el reciente plano enológico español.

1. ARAGÓN: EL REINO DE LA GARNACHA

Roja profunda, fragante y contundente, con pocos taninos y mucha glicerina, la garnacha campa por sus respetos en Aragón, arena profundamente ligada a su historia. Enoturismo Aragón es la nueva huella debajo la que se agrupan tres rutas del vino que no te puedes perder.

Campo de Borja

Garnachas centenarias cuidadas con carantoña para ofrecer un vino joven y temerario pero con un extenso palmarés de premios, y algunos tintos tan emblemáticos como Fagus, creación de Bodegas Aragonesas. No dejes de visitar la Bodega de Borsao, una de las premiadas, con vinos de caduco terciopelo que te dejarán con ganas de más. Otra bodega indispensable es Bordejé, una bodega hogareño que comienza su andadura en 1962 y que desde entonces mantiene un austero responsabilidad con la categoría. No vuelvas sin probar Don Pablo ahorro y desembolso de Huechaseca.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201427/campo_de_borja_500_630x.jpg Garnacha en Campo de Borja

Ramiro Tarazona

Campo de Cariñena

Garnacha mezclada que ofrece jugosos resultados, con vinos afrutados y refrescantes entre los que destacan unos rosados muy potentes. Aquí esta todo por descubrir, pero en España, porque sus productores exportan a EEUU con éxito creciente. parcela de Urbezo merece una visita obligada. Si te gusta el blanco no dejes de probar su deleitable Chardonnay y el Urbezo Garnacha 2012 si te apetece una caricia en el paladar. Para un crepúsculo chill out nada mejor que la terraza de Bodegas Care, una joven juramento.

Somontano

El viento se vuelve más frío y los aromas de los Pirineos se cuelan entre la brisa de sus preciosos pueblos de montaña. indispensable visitar con tranquilidad la localidad medieval de Alquézar, alojarse en el Hotel San Ramón de Barbastro y regalarse una cena romántica en el restaurante Frutería del Vero.

Después hay dos paradas de obligada visita. Bodegas Enate, pioneras en dar a conocer la exquisita D.O de Somontano y una de las primeras de la área diseñada para ver y ente vista. La exposición dedicada a sus etiquetas te dejará sin palabras, ídem que sus tintos, y si quieres investigar, no te vayas sin una botella de rosado del 2012, cambiará tu concepto del rosa. Blecua es otra bodega de maravilla . Basta con admirar el coqueto chateaux amarillo rodeado de viñedos para empezar a sucumbir a los encantos de unos vinos de autor, que esperan su gran ocasión en una estancia de cubas digna de protagonizar una película.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201427/somontano_3396_630x.jpg El aroma de los Pirineos en la copa

Somontano

2. BIERZO Y GALICIA: ARENA DE MENCÍA Y VALDEORRAS

Si tradicionalmente se dice que el Miño ama los blancos, todo parece indicar que su afluente, el Sil adora los tintos, peculiarmente a su marcha por tierras bercianas, ecuánime en lo que podría llamarse la puerta de Galicia. Este triángulo es desde los últimos años El Dorado de los viticultores.

Si te gustan los vinos potentes, de tanino poderoso, con cuerpo y color, estás en el paraje corté. No dejes de visitar las bodegas de los primeros visionarios, unos enamorados de la arena y de sus principales varietales: Mencía y Valdeorras para los tintos, y Godello para los primeros blancos que ya empiezan a despuntar. abuso de Tares, con Amancio Fernández a la cabeza, Bodegas Peique, con Jorge Peique, y Ricardo Pérez Palacios, con el aclamado Pétalos del Bierzo.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201427/bodegas_peique_8867_630x.jpg El Bierzo y Galicia: El Dorado de los viticultores

Bodegas Peique

3. CASTELLÓN: REDESCUBRIENDO EL SATISFACCIóN DEL VINO

El interno de Castellón, el inexplorado y salvaje Maestrazgo, arena de rasposo aspecto y cálida esencia es un desafío para los amantes del vino. En 1960, ochenta y seis viticultores tuvieron un sueño, conseguir que la provincia de Castellón recuperase su costumbre bodeguera y de marcha conseguir que la itinerario del Vino existiera en su arena.

Así nacieron las Bodegas Les Useres y así empezaron a abrir brecha en el Maestrazgo estos visionarios. Hoy se pueden dar por satisfechos. Sus vinos cuentan con el decoro de los expertos y su relación calidad-precio es magnífico . Cultivan cepas autóctonas como Tempranillo y Bonicaire para los tintos, que mezclan con Cabernet Sauvignon en muchas ocasiones, consiguiendo esa suavidad tan deseable.

Para los blancos otra varietal de la área, la Macabeo, que se une con la poderosa Chardonnay. Mención especial merece el tinto de las Bodegas Di Vinos y Viñas, La Perdición, que con parecido nombre ya apetece probar. La culpa la tiene el banquero que otorgó un préstamo a Carmina y Tofol, dos enólogos dispuestos a conquistar Castellón. Les auguró que el vino sería su perdición, pero lo verdad es que hoy es único de los más buscados, aclamados y disfrutados. Un festejo de seducción que atrapará todos tus sentidos. Esta vez, el banquero se equivocó.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201427/les_useres_1409_630x.jpg Castellón: redescubriendo el satisfacción del vino

Les Useres

4. LA ALPUJARRA GRANADINA: VINOS DE ALTURA

El punta paisaje de La Alpujarra, a juego con su climatología, siempre debajo los auspicios de Sierra Nevada, es un líquido de la sopa de cultivo modelo para experimentar con nuevas y más audaces mezclas. El derivación llega en manera de vinos con eminencia propia y gusto punta , contundente e imborrable.

Para conocerlos mejor te proponemos tres bodegas fundamentales: abuso Buenavista, en Ugíjar, un escondido aldea en la ladera sur de Sierra Nevada que sabe sacarle todo el gusto a la arena. Tierras muy pobres y vinos jóvenes donde destaca la varietal de Viogner, una mutación nuevo del Chardonnay.

La Bodega Barranco Oscuro es otro prueba con toques de genialidad. Vinos cien por cien ecológicos criados en los viñedos más altos de Europa. Manuel Valenzuela experimentó tanto con todo tipo de varietales hasta encontrar la alquimia perfecta para algunos de los vinos más peculiares que nunca hayas probado. Destaca la Vigiriega autóctona para los blancos, de reciente en la cresta de la ola. Entre los tintos te recomendamos Rubaiyat y por supuesto 1368, Cerro de las Monjas, que hace alusión a la altitud en la que crecen las viñas.

La Alquería de Moraima, es otro paraje magnífico para hacer detención y fonda, y maridar en su deseable terraza un magnífico tinto alpujarreño, el blanco suele agotarse de imminente, de su propia bodega, pequeña pero matona, decididamente una deleite si te gustan el slow travel.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201427/la_alqueria_de_moraima_234_630x.jpg detención y fonda entre vinos y uva

La Alquería de Moraima

5. EXTREMADURA: UNA ITINERARIO POR LA RIBERA DEL GUADIANA

La arena de Barros acapara toda la deferencia de los vinos de la Ribera del Guadiana, agrupando bodegas cernaía de su capital: Almendralejo. No es de extrañar, el fecundo paisaje plagado de viñedos invita al enoturismo más auténtico y fácil, ese que se disfruta lento y sin grandes aspavientos.

Para empezar nada mejor que hacer una visita al flamante Museo de las Ciencias del Vino, y con las ideas más claras lanzarnos a probar las delicias que promete la arena. Las varietales son muchas y los bodegueros se afanan por conseguir que todas brillen en sus nuevas creaciones. indispensable visitar la Bodega Marcelino Díaz, con excelentes vinos y cavas, como los Puerta Palma, una de las bodegas de mayor solera que tutela y practica los secretos de una larga trayectoria hogareño.

Y si de varietales se trata nada mejor que recorrerlas todas en las Bodegas Martínez Payva, pionera en la introducción de nuevas técnicas de cultivo y uvas autóctonas como el tempranillo peludo, el macabeo, el moscatel o el viura. En Bodegas calle de la Plata descubrirás una extensa y asombroso producción de cava, sin incertidumbre la mejor juramento de una arena empeñada en renovar su responsabilidad con la categoría.

Para llevarte la mejor fotografía panorámica siempre puedes reservar plaza en globo y descubrir el fantástico paisaje de viñedos que dibuja arena de Barros desde el viento. Un brindis por todo lo elevado.

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