Buenos Aires en cuatro tragos

Sentimos una hermandad instantánea, justificamos el quilombo de su tráfico, agradecemos los horarios, reconocemos nombres, como la Avenida Callao, el paseo Colón, la Plaza de Ruben Darío… y la 9 de julio, exceptuando por el obelisco, no nos parece ni tan lejana a nuestro paseo de la Castellana. Incluso tenemos otro Retiro. Que aquí no es un parque gigante y regio (para eso están los Bosques de Palermo) sino un urbanizacición residencial y financiero, de hoteles históricos y restaurantes de esplender, que no es, ni tanto menos, el que más londar tiene de la metrópoli.

Buenos Aires en cuatro tragos

Sin decomiso, se ha convertido en paraje de peregrinaje nocturno porque en pocas lcuadrasr aglutina cuatro de las mejores coctelerías de la metrópoli, y seguramente, la mejor de toda Sudamérica, según aseguran aquellos que coleccionan veladas en el cono sur.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201418/cocktail_floreria_atlantico_4079_630x.jpg Cocktelería Florería Atlántico con creaciones propias

Florería Atlántico

LA FLORERÍA ATLÁNTICO

Y se lumbre así porque, en efecto, se encuentra en en el interior de una extraña floristería que abre hasta las tantas y vende también botellas de vino. El minino encerrado de tan raro negocio se desvela a partir de las 22.00 horas, cuando la puerta frigorífica da entrada a un subterráneo que entraña un garitazo porteño al 400%, que parece un tugurio portuario con grafitos de animales mitológicos en las paredes. Un compuesto (y valga la redundancia) de música, entorno y coctelería de altísimo nivel al que no se le puede poner un pero (ni siquiera el gabacho melindroso).

Además de una coctelería equilibrada y clásica (en único de los apartados de la escrito hay una divertida inicio que incluye “Los que no deberían estar: con tópicos y típicos como el mojito o la caipirinha”), se hace un guiño a las raíces de Argentina, con creaciones propias y twisteadas de los países que han colonizado el nación (España, Italia, Polonia, Gran bretaña y Francia, según la base alcohólica: Aperitivos, Gin, Champagne, Vino y Vodka) y además criollos-argentinos, que recuperan algunos típicos que se habían quedado en el olvido. Se pueden acompañar con algún plato deleitable como los boquerones con salsa criolla, pescados a la parrilla con verduras o carnes (ojo en el mismísimo Buenos Aires, el parrillero es peruano).

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201418/la_floreria_atlantico__4232_630x.jpg Extraña floristerís wie abre hasta las tantas

La Florería Atlántico

OCHO7OCHO

Por si no les bastara con tener el antro más lcancheror de Buenos Aires, Tato Giovannoni y Julián Díaz (creador del Ocho7Ocho, otro indispensable, pero esta vez en el barrio de Palermo), sus dueños, han tenido la osadía de crear su propia ginebra (Casa de los Apóstoles) y su propia tónica (Pulpo Blanco), con los que hacen el que, en boca de granes bartenders, es único de los mejores gin tonics del mundo. Lo verdad es que es muy argentino: con toques de pomelo (cítrico nacional), eucalipto, yerba mate y botánicos patagónicos… Huele a Argentina y sabe a Argentina.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201418/ocho7ocho_1208_630x.jpg En Ocho7Ocho, hacen los mejores gintonics del mundo

Ocho7Ocho

PONY LINE

De la Floristería nos vamos a las cuadras, al Pony Line, el club del Four seasons (Posadas 1086). mucho el hotel como la coctelería (y el restaurante Elena, con estrella Michelin incluida) fueron el antojo de un cacique árabe árabe enamorado de los caballos. De ahí el nombre, Pony Line. Como además la ornamentación, ambientada en una establo, con bridas, monturas y estribos, inspirada en el lestilo de vida del polo de La Dolfinar y que requirió una inversión de alredor de tres millones de euros.

Los cócteles son muy equilibrados. Super frescos. Y, aunque no hay posibilidad de lapso, si solo se va a tomar único, hay que pedir el Backhanger que se sirve en bombilla (tereré de té verde, lemon grass, cítricos y limonada de vodka), también de las cervezas que ellos mismos elaboran.

Tapas, pizzas, sándwiches y ensaladash Cada décima de segundo van y vienen platos con mini hamburguesas (acordaos de matizar muy bien el calceta en el que la queréis, que aquí tiende a la alza, y que llevan chipotle). Es encomiable para la primera copa, pero conviene llegar pronto porque se llena (el entorno aquí es más cheto -pijo-).

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201418/pony_line_7738_630x.jpg Pony Line, no vamos a las cuadras a beber gintonics

Pony Line

EL BASA

El ulterior de los bares de la área es el Basa. Aquí puede parecer que estamos en Nueva York, mucho por su ornamentación moderna y distinguido donde mandan el tocho visto, el cemento, el cuero, el hierro, una iluminación dimensión a milímetro y una barra de más de 10 metros, como por su clientela, ejecutivos (está en completo meollo del centro financiero) y celebrities locales.

Lo más asombroso es la juventud de su bartender, Ludovico De Biaggi, con sus combinados contemporáneos y súper creativos en los que siempre hay elementos hechos en vivienda que si un bitter, que si un almíbarh Lo mismo que sucede en el restaurante, que sirve almuerzo mediterránea, pastas y mariscos en el plato: chipirones con limón, hierbas y alioli, hamburguesa de cordero o arroz negro con rabas, langostinos y tomatitos son algunas de las opciones para acompañar cada único de los 26 tragos de autor que también de saber bien tienen presentaciones divertidas y cuidadísimas.

* Puede que además te interese…

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– La Latina de Buenos Aires: San Telmo es el plan porteño de domingueo

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http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201418/el_basa_6814_630x.jpg En el Basa parace que estamos en Nueva York

El Basa

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