Bares donde llevar a tu padre a tomar un whisky

El 19 de marzo se celebra en buena fragmento del mundo civilizado el Día del Padre mo sea, la celebración de San José, ebanista y nazareno; y la cuestión es que se celebra desde hace no tanto: en determinado desde 1951, a raíz de misión de promoción radiofónica de Galerías Preciados (chúpate esa, El tajo Inglés). Qué hermoso es el amor, ¿verdad?

Bares donde llevar a tu padre a tomar un whisky

En Valencia mque somos muy asím la armamos muy parda el susodicho día 19 y aprovechamos el rollo del papi “carpintero” para quemar cosas. Así es: somos esa clase de aldea que se junta una vez al año para quemar fallas gigantes de hasta 35 metros de cota. El mundo está en llamas. Y nosotros lo sabemos, por eso quemamos cosas.

Pero a lo que vamos, el día del viejo. En Alemania, más burros que un arado, lo llaman Herrentag y consiste en subir una montaña con un carro de cervezas, pura finesse. Y así hasta cinco fechas distintas en el residuo del mundo pero aquí, que nos gusta más ir de compras que a un tonto un lápiz, salvamos la papeleta comprando una corbata o un perfume no muy costoso en algún Vips de servicio, de camino a la almuerzo hogareño.

En Mantel y cuchillo proponemos algo nuevo: ir de bares con tu padre. Recuperar (porque lo has perdido) ese instante íntimo y sacro de aquella primera lejana adolescencia, cuando aún os sentábais a hablar de cosas. Cuando aún compartías con él tus dudas, tus éxitos y algún temor; ese viejo fatigado que hoy ya casi no miras a los ojos se ha pasado la puta vida currando por ti y qué menos que compartir un par de vasos de whisky de malta en la barra de un buen club . Tú y él, dos vasos y un barman.

Proponemos mandar a la papelera de reciclaje todos esos e-mails con promociones de sets de coctelería, libros de cocina y afeitadoras. De mandangas de runner y tarjetas obsequio de un término de semana en alguna vivienda rural a la que jamás irá. “Vístete. Te recojo a las 8, papá” y lo recoges (sí, lo recoges) y lo plantas en la barra de alguno de estos maravillosos bares:

SCOTCH BAR(HOTEL HESPERIA)

Mirando a la Castellana y a la vera de la mejor estancia de Madrid: Santceloni. A ámbito camino entre lo chic de Punk Bach y el clasicismo más rancio del Milford tenemos esta fantástica de propuesta a dos pasos de la milla de oro. Tiendas y copas ¿hay algo mejor?

El local no da paraje a modernidades absurdas ni música lounge: solo maderas, caobas y tostados. Como Dios manda. Y en la escrito una elección de más de 70 whiskies de malta (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 años o Port Ellen Cask Strenghts) o la nueva joya de Macallan, el whisky de autor 1824 Series (creado por Bob Dalgarno).

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201411/el_scotch_bar_del_hotel_hesperia_7862_630x.jpg El Scotch club del Hotel Hesperia

Hotel Hesperia

MILFORD.

Mi vivienda en Madrid. farol moral y bello del Madrid más rancio y menguado. personas de bien, pijerío con solera y zapatos con borlas. Old school y retrógrado hasta decir basta. Milford es lo más. Quizás no sea la mejor barra (no lo es) ni tenga la escrito más amplia de whiskys (no la tiene) ni sea el más cómodo (no lo es) ni esté de moda (nunca lo estará) pero aún así, ya ven, no hay en el mundo un club como el Milford.

OHLA BOUTIQUE BAR

Probablemente mi coctelería de cabecera en Barcelona y en fragmento es gracias a Massimo La Rocca, barman, genio, figura y vencedor del prestigioso Diageo World Class Bartender of the Year. Le perdonamos que sea un club “de diseño” (horripilante concepto) porque la escrito de whiskys es fantástica y porque, demonios, un club es o no es. Y este lo es.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201220/ohla_boutique_bar_6791_630x.jpg Barra del Ohla Boutique club , Barcelona

Ohla Boutique Bar

DRY MARTINI

Diego CabrerayJavier de las Muelasson seguramente los dos barmans más importantes de la última década, y es que sus coctelerías siempre son los tugurios donde “hay que estar”, las barras que han robado el cetro del Diego y Le Cock en la imaginería beoda delhombre de bien. Ojalá sean la punta de lanza de una nueva periodo dorada de la mixología española, como aquellos años de Chicote, Balmoral y Boadas. Ojalá recordemos estos años como la edad de plata del cóctel, los años bonitos en que los gin-tonics y la coctelería barrió a la cerveza y el tinto de verano del Dos de Mayo. Ojalá.

¿Más? En Madrid el Museo club del Palace, Cock y Columbus Cocktail club , en Sevilla Premier Nervión y el Americano del Alfonso XII, en Barcelona el Banker club del Mandarín, Milano o modelo, en Valencia Clandestino o el H Club del Westin, en San Sebastián el Dickens (arrodillense ante Joaquín) y en Bilbao Sir Winston Churchill Pub.

Una copa con tu padre. Hazlo. Si lo piensas, puedes ganar mucho…

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201411/tu_padre_tu_y_un_barman_1580_630x.jpg Tu padre, tú y un barman

D.R.

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