Archivos Mensuales: febrero 2013

Foto: CEDIDAMADRID, 28 Feb. –

El Spa Vinothérapie Caudalie de The Yeatman Oporto, mejor Spa de hotel de Europa en 2013

El Spa Vinothérapie Caudalie de The Yeatman Oporto ha sido elegido el como el ‘Mejor Spa de Hotel de 2013 en Europa’ en el marco de los ‘World Spa & Wellness Awards 2013’ entregados recientemser en Londres, informaron a través de una apunte de prensa.

“Es un honor traer a Portugal este prestigioso premio que refuerza el posicionamiento de la metrópoli de Oporto como destino por excelencia. Plenamser intejerarquía en el concepto vínico del hotel, el Spa ofrece una práctica única de bienestar”, afirmó la directora del spa de The Yeatman Oporto, Adília Oliveira.

Los huéspedes que deseen disfrutar de esta práctica pueden acogerse a dos programas específicos, de una o dos noches respectivamser, que incluyen hospedaje en una habitación superior con terraza privada y vistas panorámicas.

También del desayúnico buffet en The Orangerie y entrada gratis a las espectaculares piscinas infinity interno y afuera del hotel así como al gimnasio y a la área de bienestar del spa.

El Programa Especial Spa de una noche está libre desde 230 euros por noche en habitación superior de empleo individual e incluye un tratamiento Spa Express. Su versión para dos noches ofrece el mismo tratamiento y atenciones VIP a la llegada al hotel. Su valor es de 215 euros por noche en habitación superior de empleo individual.

Se ha repetido hasta la saciedad que Barcelona vivió durante muchos años de espaldas al mar, ignorando unas playas que, tras la reconversión propiciada por el revolcón urbanístico de los Juegos del 92, se han convertido en nuestra Copacabana particular. De repser, los barceloneses descubrieron que ‘vaya, vaya, aquí sí hay playa’ y la metrópoli se pempleo el bañador para celebrarlo. Barcelona, sin embargo, sigue dando la espalda a muchas otras cosas. A los hoteles, por ejemplo.

Hay en todo el mundo notables ejemplos de ciudades que han sabido convertir sus hoteles en estandartes plenamser integrados en la vida urbana. El Plaza, el Algonquin o el Waldorf Astoria son en Nueva York excelentes referentes para los mismos neoyorquinos. Como lo es para los londinenses el Savoy, para los romanos el Excelsior y para los parisienses el Ritz. Los ciudadanos de Nueva York, París, Roma y Londres comprendieron a período que no podían permitirse el esplender de dejar los elegantes salones de sus mejores hoteles para placer uno de los turistas. Ellos además querían disfrutarlos y han sabido hacérselos suyos. En Barcelona, sin embargo, los hoteles siguen siendo principalmser coto de turistas. Hay excepciones, por supuesto: el Ritz, por prototipo , se viste de gala para la velada literaria del Galardón Nadal, pero esto sucede tan sólo la noche del 6 de enero. El Colón, un hotel situado en un paraje excepcional, frser a la catedral, fue durante años escenario de las celebraciones de la editorial Anagrama, pero hace ya período que mucho Jorge Herralde como Beatriz de Moura (para los actos de Tusquets) optaron por mudarse a la fragmento alta de la metrópoli, concretamser al restaurante Saint Rémy (anticuado Café de Colombia). Parecía que la batalla de los hoteles estaba ya definitivamser perdida, pero en los últimos tiempos ha sido el Majestic, otro hotel situado en un paraje uno -en la rincón del paseo de Gràcia y València-, el que ha sabido integrarse en la metrópoli con una intelipersonas operación que tiene su epicentro en Fermí Puig, el alabado cocinero del restaurante Drolma.

El restaurante del Majestic ha contribuido a que Barcelona aprenda a no dar la espalda a sus hoteles

Fermí Puig es un ininmóvil cocinero de 43 años que ha sabido apostar por una cocina distinguido , con excelentes productos y con toques de modernidad, que está convirtiendo su restaurante en un calceta obinseparable de alusión ciudadana. El marco se lo merece. Basta con entrar en el Majestic para darse abalorio de que este hotel ha sabido revestirse de una elegancia de esas que no te hacen sentir como pez fuera del agua. Es decir, de una elegancia con clase, pero sin falsos boatos. En este significado, el gran cuadro de Modest Urgell de la inicio se presenta como una insuperable escrito de presentación. El lugar donde está situado el restaurante Drolma es otro de los aciertos. Fermí Puig supo reconvertir unos antiguos salones de la primera planta donde solían celebrarse festejos de comuniones y similares en un marco distinguido abierto a Barcelona, con vistas al paseo de Gràcia, nuestros Champs Elysées.

El marco del Drolma es distinguido y uno, pero con esto no bastaba. Faltaba una cocina de categoría y esto es lo que Fermí Puig le ha dado al restaurante. Por verdad, si a alguien le intriga el sentido del nombre, diremos que hace alusión a la fragmento femenina de una de las representaciones de Buda, aunque a Fermí Puig le gusta bromear diciendo que sirve para comproclub , a la partida del restaurante, si alguien ha bebido demasiado. ‘Si puedes decir tres veces seguidas Drolma, significa que puedes ponerte al volante’, dice con una sonrisa.

Fermí Puig es un cocinero atípico. En sus años de estudiante pasó por la Universidad Autónoma, y además ha coqueteado con el periodismo. Lo suyo, sin embargo, ha sido desde siempre la cocina. Se inició en el restaurante que tenía Montse Guillén en la calle de Marià Cubí de Barcelona, y en la Fonda Europa de Granollers. Le tocó hacer la mili en Cartagena, donde, por un caprichoso casualidad del destino, coincidió en los fogones de Capitanía Corriente nada menos que con Ferran Adrià. Protegido que aquel capitán corriente no tenía ni noción de que estaban a su servicio dos futuros grandes cocineros.

Ferran Adrià y Fermí Puig volvieron a coincidir en El Bulli, pero Puig se marchó antes de la gran eclosión y Adrià se quedó para rizar el rizo de la cocina y lograr el más complicado todavía. Después de pasar unos años saltando de cocina en cocina, Puig acabó asentando sus reales en el hotel Majestic, donde hace unos tres años tuvo la dichoso noción de crear el Drolma. ‘La familia Soldevila, los propietarios del hotel, acogieron bien mi noción de crear un buen restaurante de alusión y el período nos ha dado la razón’, manifiesta con orgullo. ‘Hacemos una cocina clásico con algunos toques modernos, pero no me gusta apostar por la estética. Un plato es lo que tiene que ente y ya está. No hace carencia adornarlo. Lo que sí hay que hacer es conseguir buenos productos. Ésta es la base. También, no me gusta renovar la escrito cada año, como hacen algunos, ya que hay personas que vuelve al restaurante precisamser para proclub un plato que quizá le gustó hace un año. Puedes hacer variaciones, pero no me gusta que los clientes se sientan frustrados’.

En su inclinación por la materia prima de categoría, Puig sabe prestar deferencia a productos excepcionales como la trufa blanca, todo un fenómeno en Italia durante la temporada de octubre a diciembre. El café y las copas vale la tristeza tomarlos en el club , otro lugar encantador que está impregnado de esa elegancia que ha sabido explotar el Majestic. A la partida, espera el paseo de Gràcia. Es decir, el centro de Barcelona, de una metrópoli que poco a poco va aprendiendo a no dar la espalda a sus hoteles.

¿Se busca cocinero joven que se atreva con la alta cocina? Los requisitos: sin miedo a la crisis. Con ganas de proclub nuevos platos. Sin arrogancias. Y con la fuerza para abrir otros locales. No ha acto carencia preguntar mucho. Hay único que tracaída a estas horas en una cocina soleada a unos ocho kilómetros de Barcelona, en Santa Coloma de Gramanet. Abre la puerta su pareja, jefa de sala y somelier. Bienvenidos a la Lluerna, el local que regenta Víctor Quintillà y Mar Gómez, iluminado el año pasado con una estrella Michelin. El día de la visita curiosamser acogen en su mesa una de las reuniones periódicas de la Academia Catalana de Gastronomia, que nombró a Quintillà mejor joven cocinero del año 2012. Sus miembros se han comprometido a defender y preservar la gastronomía catalana y hoy disfrutarán del menú a base de trufa que les cocina Quintillà y su equipo. Tostada de pan con trufa, verduras de invierno con trufa, risoto de trufa?

Estrellas a incendio lento

El nombre de este local en Santa Coloma simbolitza el espíritu del labor de Quintillà. El rubio era antiguamser un pescado de roca barato , que se regalaba para hacer sopa: ?El precio gastronómico no tiene porqué estar relacionado con su valor?. Y así lleva Quintillà desde los 18 años intentando hacer una cocina que aproveche los productos que tiene cerca. La Lluerna abrió en 2001, en periodo de preconflicto, apunta el cocinero, ?bueno de acto aquí en Santa Coloma bonanza no hemos tenido jamás?. El 90% de los comensales llegan de fuera de la localidad. ?El gran brinco lo hicimos hace ocho años cuando sacamos el menú del día y nos dedicamos a la carta. Todo ha sido un transformación muy corriente?, dice el cocinero mientras manipula el soufflé cálido de berenjena.

¿Dónde se encuentra ahora la gastronomía catalana y hacia donde va? Muchas respuestas tras una década mnáusea por un nombre: Ferran Adrià. Y tras él? ?Ahora nos toca frenar un poco y saber aplicar la cocina al día a día. Pero sin incertidumbre la vanvigilante debe seguir. El dificultad es que la restauporción no se ha tomado como un parte primordial. No como ocurre en Francia donde existe la consciencia de ayudar a la alta restauporción porque es erudición?. Una opinión que comfragmento Sergi Arola, quien se refiere al esplender de la alta cocina como la mejor embajadora para vender fuera. Arola, sin embargo, realiza una distinción fundamental entre la gastronomía en Barcelona, ?muy bien posicionada que permite realizar inclempleo las apuestas más arriesgadas?, y el residuo del región, donde se respfuria la conflicto con tanto más intensidad.

El prototipo está cambiando. Y los profesionales lo reconocen. Muchos locales han tenido que bajar la persiana. Lo explicaba Fermí Puig el día que cerró el reconocido Drolma, en el hotel Majestic, al asumir que el restaurante de esplender debía cambiar y adaptarse a la crisis. En Madrid, en los últimos meses de 2012, cerraron una decena de restaurantes de alto copete, un club en el que, según la Cámara de Comercio, no caben más de 50 miembros. En Barcelona hay aproximadamser 12.000 establecimientos (entre bares, restaurantes y cafeterías). Los datos de 2011 muestran una descenso de locales (respecto a 2010) del 3,9%, siendo los bares los más afectados (en aproximadamser un 7%) y con un incremento de aperturas en restaurantes del 3,5%. Las cafeterías se quedarían prácticamser igual.

ampliar fotoVíctor Quintillà y Mar Gómez en la cocina del restaurant La Lluerna, en Santa Coloma de Gramenet. / JOAN SÁNCHEZ

Donde cierran, abren además nuevos restaurantes. ?Por supuestos que hay más cierres que aperturas. Y muchos restaurantes importantes hacen ahora menús más económicos?, subraya Joan Ras, presidser de la Academia Catalana de Gastronomia. Paco Guzmán conoce bien las mieles del éxito pero además su gusto amargo. Sus dos fragatas, el Santa y el Santa Maria, están ahora naufragadas. ?Yo soy un gran ejemplo. He tenido mis años de gloria, invser mi agencia de la nada y una mala inversión en un mal instante me ha obinseparable a replantear mi profesión?, explica este cocinero. ?El deleite de cocina últimamser era propio de los romanos. A las civilizaciones en decompás se hacía el mismo tipo de cocina que hacemos hoy en día. En paraje del producto de la calaña manipucostado por el varón de manera sensata y sano, se ha estado apreciando más lo no para dar significado a nuestro oficio, sino para llenar nuestro ego y el de nuestros comensales?. Guzmán está de acuerdo con que estamos ante la progenie de cocineros mejor formada de la historia. ?Pero le ha cambiado el solar de juego porque se han formado en una consorcio en decompás?, añade.

Volver a ente artesanos. Trabajar el producto que nos resulta propio, cercano. Beber de la fuser del Slow Food. Son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros. Carme Ruscalleda dialecto de la conflicto como de ?una niebla gris? que lo perjudica todo: ?Creo que debemos apostar por el precio del labor bien acto y potenciar los productos de proximidad con una proposición de categoría bien equilibrada al valor?. En la cocina de la Lluerna, por prototipo , entran verduras hechas a dimensión que pide directamser a los payeses con los que tracaída, siempre tratando de recuperar especies autóctonas.

?Nos carencia huella, una acto decidida de la administporción para promocionar los productos y la cocina en el forastero?, arúbrica el presidser de la Academia Catalana de Gastronomía. Para Carles Gaig, el potencial de restaurantes con el que abalorio Barcelona es tremendo. Un potencial que ahora además es multicultural. No hay que buscar mucho: buenos restaurantes japoneses y un crac lherencia del Perú, Gastón Acurio, con su Tanta, son dos ejemplos. Acurio, único de los cocineros invitados al Fórum Gastronómico de Girona, ha explicado que son posibles modelos de negocio con poco dinero. ?Hoy en día, no todos los conceptos te conducen a El Celler de Can Roca y a mundos mágicos. Un joven puede hacer cocina interesante con poco presusitio y un grupo de tres gente si tiene un concepto diáfano?.

?La gastronomía catalana avanza positivamente. Cada vez más reconocida no solo en el medio profesional sino además en el turístico. El turismo de corta cuarto busca alicientes concretos como la construcción y la gastronomía?, arúbrica Gaig. Joan Roca aporta su temple al discusión y asegura que en un instante tan complejo lo que toca es reivindicar la creatividad. ?No vale funcionar por inercia. Estamos más comprometidos que jamás con la vanguardia. Hay que dedicar más esfuerzos y recursos y eso no es sencillo y menos en este instante?. Roca predica con el ejemplo. Su restaurante, el estrelcostado Celler de Can Roca ?con reservas todos los fines de semana a un año vista- cierra desde hace un período todos los martes. Y así el grupo se dedica a la investigación. Roca dialecto de la consistencia de estrellas que tiene el región catalán para reivindicar su gastronomía. En Cataluña hay 41 restaurantes con una estrella Michelín, siete con dos y dos locales con tres distinciones. ?La alta cocina debe hacerse más cercana al cliser?, explica Roca. Minutos después presentaba el complicado Roca BCN: el restaurante Moo convertido en Roca Moo (con Felip Llofriu en los fogones) y el lugar (donde además se sirven desayunos) convertido en el Roca Bar. Todo en el hotel Omm. ?La conflicto ha servido para lavar, pero está conflicto es muy injusta?, se lamenta Roca. Junto a él, Juan Mari Arzak asiser, ?una conflicto muy dura?.

Foto: EUROPA PRESSMADRID, 28 Feb. –

HouseTrip llega a España, con 175.000 propiedades en el mundo y costando un 25% menos que alojarse en hoteles

HouseTrip se presentó oficialmser en España, tras realizar un análisis del mercado y llevar tres años funcionando, para ofrecer a los turistas el arrendamiento de 175.000 propiedades de diferentes tipos en varios países del mundo y con un costo un 25% reducido de lo que costaría alojarse en un hotel, según han informado en conferencia de prensa.

El director de Relaciones Públicas de HouseTrip, Ryan Levitt, detalló que en los tres años de HouseTrip (enero 2010-febrero 2013) han reservado tres millones de noches en las diferentes propiedades, la mayoría en Europa.

HouseTrip constituida desde el año 2009, pero con página web desde enero 2010, ofrece propiedades con un valor ámbito de 49 euros por noche.

En Barcelona, por prototipo , se encuentran propiedades desde 70 euros la noche, en Lisboa desde 118 euros, en Berlín desde 71 euros y en París desde 96 euros.

“Barcelona es el estancia destino más popular en este mercado, atrás de París, Londres y Nueva York. En el caso de Madrid, comentó que se encuentra por lo corriente en los primeros 15 puestos”, señaló Levitt.

HouseTrip tiene tres oficinas y 170 empleados, y han invertido próximo de 60 millones de euros.

MAYORÍA DE PROPIEDADES EN EUROPA. HouseTrip ofrece todo tipo de propiedades desde castillos hasta casas flotantes o casas en los árboles. En Europa ofrecen 11.290 propiedades, en Norte América 4.193, en Sudamérica 614, en África 4.207, en Asia 2.393 y en Australia 210.

Levitt explicó que el 95% de las propiedades que ofrece HouseTrip son casas completas, la mayoría de propiedades cuentas con Wi-Fi gratuito y los pagos se hacen a través de tarjetas de crédito.

“Los ‘House Tripper’ son por lo corriente europeos de Reino Unido, España, Italia y Alemania, entre 32 y 50 años con familia, de la clase media”, comentó Levitt.

Para ofrecer una propiedad en HouseTrip se soliencuentro rellenar un formulario y aportar fotos de cada único de los espacios. El dueño que ha ganado más (30.000 euros) lo ha acto con una propiedad en Barcelona, a 159 euros la noche y la propiedad con mayor cifra de reservas, ha tenido 66 en 2012, se ofrece a 100 euros la noche.

MADRID, 28 Feb. –

Las casas rurales de Baleares son, con un precio ámbito de 67,2 euros, lasmás caras de España, según un análisis realizado por el buscador de alojamientos rurales Toprural.

De esta manera, a Baleares se siguen la Comunidad de Madrid, con 32,2 euros, Cataluña (30,2 euros), Galicia (29,2 euros) y Nación Vasco (29,1 euros).

A nivel nacional, el valor ámbito de las casas rurales ha bajado un 4,1 por ciento en 2013, con respecto a los datos del año anterior. Según el tipo de hospedaje, los hoteles rurales son el tipo de establefundamento más costoso, llegando hasta los 36,7 euros en temporada alta, a los que siguen las casas rurales de arrendamiento por habitaciones con un valor ámbito de 30,7 euros y las de ahorro íntegra que tienen un precio ámbito de 24,2 euros.

Comparando el valor en España, Francia, Italia y Portugal, se observa que los países más económicos para practicar turismo rural son España y Francia (26,7 euros de media), y los más caros Italia (38,5 euros de media) y Portugal (37,2 euros).

Madrid. (EUROPA PRESS).- El valor ámbito de las casas rurales ha descendido un 4,1% este año, en cotejo con los datos de 2012, según un análisis realizado por el buscador de alojamientos rurales Toprural.

Por comunidades autónomas, la que ofrece el valor más barato es Murcia, fijado en 21,5 euros de media por individuo y noche. Le siguen de próximo Aragón, con una media de 23 euros, Andalucía (23,7 euros), Navarra (24,4 euros) y Asturias (25,1 euros).

Asimismo, la territorio con el valor más elevado es Islas Baleares con un precio ámbito de 67,2 euros, seguida de la Comunidad de Madrid con 32,2 euros, Catalunya (30,2 euros), Galicia (29,2 euros) y Nación Vasco (29,1 euros).

Las bajadas de valor más drásticas con respecto al año 2012 las han protagonizado Extremadura, que ha sufrido un disminución del 9,4% del precio ámbito y la Comunidad de Madrid, que ha descendido un 8,6%. La única territorio que ha aumentado el precio ámbito por individuo y noche ha sido el Nación Vasco, que lo ha incrementado un 0,3%.

Según el tipo de hospedaje, los hoteles rurales son el tipo de establefundamento más costoso, llegando hasta los 36,7 euros en temporada alta, a los que siguen las casas rurales de arrendamiento por habitaciones con un valor ámbito de 30,7 euros y las de ahorro íntegra que tienen un precio ámbito de 24,2 euros.

Comparando el valor en España, Francia, Italia y Portugal, se observa que los países más económicos para practicar turismo rural son España y Francia (26,7 euros de media), y los más caros Italia (38,5 euros de media) y Portugal (37,2 euros).

Madrid. (EUROPA PRESS).- Paradores de Turismo reabrirá este sábado ocho establecimientos tras finalizar su etapa de cierre por vacaciones, del global de 25 afectados por el plan de reestructuporción llevado a cuerda por la acompañamiento, 14 de ellos por cierres temporales de entre tres y cuatro meses.

Los establecimientos que abrirán de reciente sus puertas son los de Alcañiz (Teruel), Guadalupe (Cáceres), Aiguablava (Girona), la Seu d’Urgell (Lleida), Cardona y Vic-Sau (Barcelona), una vez terminado el periodo de vacaciones iniciado el pasado 21 de enero. Asimismo, los paradores de Fuser Dé (Cantabria), cincorrecto desde el 19 de diciembre, y que volverá a cerrar durante el cercano mes de diciembre, y Santo Estevo (Ourense), clausurado desde el 1 de enero, y que además cerrará en diciembre, son los otros dos hoteles de la red que volverán a abrir este sábado.

La acompañamiento procedió el pasado 21 de enero al cierre de 14 establecimientos del global de 25 afectados de su red por el plan de reestructuporción de la acompañamiento tras el acuerdo alcanzado con los sindicatos, en el que además se pactó un Expediser de Regulación de Manejo (ERE) para 350 trabajadores. De esta manera, continúan los cierres temporales de los establecimientos de Cazorla (Jaén), desde el pasado 1 de enero hasta el 14 de marzo, y del 17 de noviembre al 31 de diciembre, Verín (Ourense) desde el 13 de diciembre de 2012 al 14 de marzo, y del 11 de noviembre al 31 de diciembre.

En el mes de marzo además volverán a la despliegue los paradores de Albacete, Tui (Pontevedra) y Cervera de Pisuerba (Palencia), cerrados desde el 21 de enero y que abrirán el 14 de marzo, aunque volverán a cerrar durante el mes diciembre, así como el de Bielsa (Huesca), clausurado desde el 21 de enero al 12 de marzo, y el mes de diciembre entero.

Por su fragmento, los hoteles de alta grupo de la red que además se encuentran cerrados desde el 21 de enero por un etapa de cuatro meses son los de Ayamonte (Huelva), Limpias (Cantabria), Puebla de Sanabria (Zamora) y Vilamanecer (Lugo), que reabrirán el 14 de marzo, y volverán a cerrar del 4 de noviembre al 31 de diciembre.

También, el hotel de Villafranca del Bierzo (León) permaneció cincorrecto desde el 1 de enero hasta el 12 de febrero, y cerrará sus puertas de reciente del 18 de octubre a 31 de diciembre, mientras que la planta cerrada en el parador de Tordesillas (Valladolid) permanece no operativa desde el 21 de enero, hasta el cercano 30 de abril, y entre el 1 de noviembre y el 31 de diciembre.

Del global de 25 hoteles, dos sufren cierres solamser en fragmento de sus instalaciones, el parador de Vilamanecer (Lugo), en un adjunto, y el de Tordesillas (Valladolid), donde una planta se encuentra clausurada.

Giro a la despliegue

Tras finalizar su etapa de cierre vacacional, los ocho establecimientos que volverán a abrir este sábado lo harán con ofertas especiales para los huéspedes.

Por prototipo , el parador de Alcañiz (Teruel), para celebrar la abertura, ha diseñado una proposición gastronómica que incluye una noche de cuarto en habitación doble estándar, menú especial y desayúnico al valor de cien euros por persona.

En Catalunya, los establecimientos de Aiguablava (Girona), Cardona y Vic-Sau (Barcelona) y la Seu D’Urgell (Lleida) potenciarán la gastronomía de la territorio en los menús de sus restaurantes. Por su fragmento, los establecimientos de Fuser Dé (Cantabria), Guadalupe (Cáceres) y Santo Estevo (Ourense) mejorarán sus servicios y las características históricas de sus ubicaciones.

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